Ofrecer comidas sanas (viandas) en base a alimentos producidos en la mayor medida posible en el país, fomentando y motivando la producción local mediante huertas escuela.Desde hace mucho tiempo estamos enfrentando una industria alimenticia que prioriza rentabilidad por sobre las necesidades de los consumidores, sin embargo, cada vez son más los consumidores que demandan productos saludables y en base a un sistema de producción sostenible.El costo de cubrir un pequeño (aunque en constante crecimiento) nicho suele ser uno de los mayores problemas para satisfacer esta demanda, pero con un correcto esquema de producción y distribución beneficiándose de nuevas tecnologías y hábitos de consumo podría hacerlo viable económicamente.